它是中式点心之一，以其干、脆、酥、甜俘获了国人的心。在西点大肆流行的今天，桃酥仍然占有一席之地，很多人尤其老年人是它的忠实粉丝。工具/原料more低粉(260克)细砂糖(65克)玉米油(115克)鸡蛋(1个)无铝泡打粉3.5克小苏打1.5克蛋黄液适量熟芝麻适量步骤/方法1/7分步阅读把玉米油、细砂糖和1个鸡蛋放一容器2/7用手动打蛋器打至乳化，也就是打的非常细腻均匀就可以了3/7把泡打粉和小苏打与面粉混合后，过筛，放到容器里4/7用刮刀拌匀成面团，用手也是可以的哦，但是请记住不要过分揉面团，只要面团无干粉就可以了，否则面团会起筋性，会导致桃酥不酥5/7把面团分割成大小均匀的小剂子，用手揉圆，放到烤盘里，用手指摁扁，面团四周会自然裂开6/7烤箱180度预热。刷上蛋黄液，撒上熟芝麻。用全蛋液也可以，但是用蛋黄液刷面成品会更漂亮7/7烤箱中层，180度，20分钟左右，最后几分钟观察上色情况。温度和时间的设定请根据自家烤箱的脾气来。烤好后立即取出放烤网上晾凉，凉后放保鲜盒保存