酸菜鱼头汤是一道非常美味的菜肴，很多人喜欢吃酸菜鱼头汤，但是大多数人都是去饭馆或者酒店吃的，太浪费钱了。本次给大家介绍酸菜鱼头怎么做，快来看看吧。方法/步骤1/6分步阅读鱼头洗干净，用盐巴腌制15分钟。2/6腌制鱼的时间把酸菜，葱姜蒜洗干净备好，酸菜切好备用。3/6锅中放油烧热，放入鱼头，煎至两面金黄捞出备用。4/6用锅中的油把葱姜蒜爆香，再放入酸菜和辣椒爆炒。5/6加入煎好的鱼头，加入水焖2到3分钟。6/6加入鸡粉，山胡椒油和葱花，香菜，翻匀出锅装盘即可。