订阅做豆豉的黄豆怎么发酵
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
今天教大家做豆豉的黄豆怎么发酵工具/原料more黄豆(5斤)姜50克盐200克花椒粉200克蒜50克辣椒面200克方法/步骤1/8分步阅读
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总结1/1
1.择出其中的杂质
2/82.择好的黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮，香樟叶，将香味炒出。
3/83.炒好的豆子淘洗干,过滤掉水分。
4/84.淘好的豆子加水煮，煮到豆子可以轻易的被捏碎
5/85.煮好的豆子漏掉水分。
6/86.将豆豉草铺在盆底，然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后铺上豆豉草,盖上盖子等其发酵三四天即可
7/87.取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉搅拌均匀,晾晒既可。
8/88.晒干后的豆子是黑色的。
总结1/11.择出其中的杂质
2.择好的黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮，香樟叶，将香味炒出。
3.炒好的豆子淘洗干,过滤掉水分。
4.淘好的豆子加水煮，煮到豆子可以轻易的被捏碎
5.煮好的豆子漏掉水分。
6.将豆豉草铺在盆底，然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后铺上豆豉草,盖上盖子等其发酵三四天即可
7.取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉搅拌均匀,晾晒既可。
8.晒干后的豆子是黑色的。
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