找个大碗，一定要大，信我，不大你会后悔。把你今天想吃的蔬菜1擦丝儿在碗里，想吃多少擦多少。我今天想吃大概如图那么多的胡萝卜（三分之一根）。

把你今天想吃的蔬菜2擦丝放在大碗里。（我今天想吃的蔬菜2是小南瓜，三分之一颗的亚子）

打两个鸡蛋，蛋很大或者蔬菜放的少的话，一个也行。

放面粉，这个比较随缘，个人经验是面粉：鸡蛋的体积比在1:2到1:1之间，都是可以的。什么意思，意思就是如果你放了一枚鸡蛋，你就可以放半枚鸡蛋那么大的面粉至一枚鸡蛋那么大的面粉，都是合理的。然后再放一勺你喜欢的酱汁，我用的贵州糟鲜椒，你可以用你喜欢的一切酱汁，口味极其独特的放鲱鱼罐头也没有人拦住你。

根据酱汁的咸度和你的口味补充盐，可以少少放，搅匀以后觉得不够咸可以慢慢加，放多了就拿不出来了。然后加入黑胡椒注入灵魂。

如图疯狂搅拌。搅到蔬菜、面粉、蛋液、调料四个元素水乳交融难分你我。那么什么程度是干湿较为合适的呢？是如图这样，面粉蛋液混合物呈可流动但较粘稠的糊状，菜丝刚刚好被淹住但还有少许漏在外面。太干了就加蛋，太清了就加面粉。菜丝完全被淹住稀稀捞捞的就加菜丝。

（一开始翻拌的时候会有点干，不要急，菜丝拌一下要出水，多拌会儿再决定要不要加蛋）