订阅麻辣猪肺怎么做好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
猪肺是常出现在我们餐桌上的一道菜，很多人只是拿它来煲汤，今天我来教教大家另一种不一样的吃法：麻辣猪肺。工具/原料more猪肺(1个)盐(25克)胡椒粉(20克)姜(10克)蚝油10克花椒粉5克十三香15克菜籽油12克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
猪肺最重要的是洗干净。用自来水直接对着肺管。把肺里装满水后，再把水按压出来，把里面的血水、泡沫也都同时按压出来。大概要洗20次左右，洗到全部血管都看不到血水，肺发白为止
2/6然后是剪肺。把肺的每一个血管（气管）都剪开，不要偷懒。就像树枝分叉一样，一点一点的，按顺序剪。因为我是第一次，所以比较慢，我剪了有近一个小时。弯着腰，弯到弯不住，最后端着椅子坐在水池边剪的。
3/6猪肺气管剪完后要用水冲洗一下哈。锅中烧水，水开后，放入整个剪过气管的猪肺，加入料酒，煮出血水和泡沫（有些太过细小的气管是剪不到的，所以还会有泡沫）。
4/6煮好的猪肺缩水很多，挤出水份。
5/6切块。然后一块一块的再挤出里面的水份
6/6然后就是放锅里爆炒，十分钟即可
注意事项油温七成热可下锅
多放一些香料会更香
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