扣肉的做法,扣肉的家常做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-28【导读】:
这次做的扣肉,既不是梅菜扣肉,也不是经典的香芋扣肉,而是用了老家的传统做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香,吃起来咸香适口,豆皮吸足了肉香,五花肉也因为豆皮少了油腻……工具/原料more五花肉(一块)料酒(适量)葱段(适量)姜块(适量)八角适量方法/步骤1/14分步阅读
2/14
3/14
4/14
5/14
6/14
7/14
8/14
9/14
10/14
11/14
12/14
13/14
14/14
美食五花肉扣肉最美的美食美食制作
1. 原料五花肉

2. 五花肉放入锅中,加入料酒、葱段、姜块,八角、煮至五花肉断生。

3. 煮好的五花肉稍稍晾一下。

4. 趁热在肉皮上抹上老抽。

5. 放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。(炸制的时候,放入猪肉,快速盖上盖子,防止迸溅)

6. 炸好的五花肉,稍稍涼一会切成0.5厘米厚的大薄片

7. 皮朝下依次码入大碗中。

8. 豆皮切成和肉片一样长短条。

9. 豆豉切碎、大葱切丝,姜切丝。

10. 把豆皮码在肉上,葱姜丝、豆豉放在豆皮上,加入料酒、老抽、生抽、食盐少许、白糖少许,放入半勺肉汤。

11. 放入蒸锅,大火烧沸,改中火蒸1.5小时。

12. 蒸锅中取出,倒扣在盘中。

13. 把盘中多余的汤汁倒入锅中,用少许水淀粉勾芡。

14. 芡汁粘稠,浇在扣肉上即可。

版权声明:
1、本文系转载,版权归原作者所有,旨在传递信息,不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台,不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私,请联系本站管理员删除。
4、文章链接:http://www.1haoku.cn/art_1166461.html
上一篇:豆饼怎么做好吃
下一篇:沙盒神模拟器如何允许定居者建造史前兵营