牛肉不仅营养价值高，还富含蛋白质和氨基酸，牛肉本来是家常的一道比较常见的菜，如果加上青椒当佐料去拌炒，既有牛肉的香味，也有青椒的焖味。本次给大家介绍青椒爆炒牛肉怎么做，快来看看吧。方法/步骤1/9分步阅读将牛肉塑夏柱切丝。2/9加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油，少量清水腌制。针茄3/9打入一个鸡蛋清，少量淀粉和少许油抓匀。4/9青椒和姜切丝，大蒜剁成蒜末。5/9起锅烧油，倒入牛肉炒至半熟离娃捞出备用。6/9另起锅烧油，加入姜丝，蒜末和少量豆瓣酱。7/9加入青椒丝翻炒均匀。8/9加入牛肉，少许白糖和醋，大火翻炒均匀出锅。9/9总结如下。