锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，炒香，加入鸡肉，炒五分钟，加入食盐和老抽，炒匀，倒入清水，大火，煮沸，砂锅内铺上香菇，放上粉丝，倒入鸡汤，盖上盖子，中火，炖20分钟。工具/原料more鸡肉(1500g)粉丝(65g)干香菇(20g)生抽(10g)料酒(3g)蚝油(5g)胡椒粉(3g)生姜(30g)大蒜(3瓣)香葱(6g)大蒜苗(10g)淀粉(25g)方法/步骤1/12分步阅读

鸡肉剁成小块，加入淀粉，搅拌均匀，清洗干净。

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捞出，沥干，加入生抽、料酒、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。

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粉丝放入温水中，泡软。

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干香菇放入温水中，泡软。

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生姜切片，大蒜、香葱和大蒜苗切碎。

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锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，炒香。

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加入鸡肉，炒熟。

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加入食盐和老抽，炒匀。

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倒入清水，大火，煮沸。

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砂锅内铺上香菇，放上粉丝。

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倒入鸡汤，盖上盖子，中火，炖20分钟。

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关火，撒上香葱和大蒜苗。