柠檬鸭的制作方法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-29【导读】:
“柠檬鸭,老少皆宜,酸酸的很开胃,汤汁拌饭更是可以多吃一大碗饭。”工具/原料more土鸭(1只)咸柠檬1个藠头酸一小把姜酸一小把老姜3片黄皮酱1勺方法/步骤1/6分步阅读
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鸭子砍块,放入冷水,加几片姜,料酒,出浮沫,捞起晾水。

姜酸,藠头酸切小,咸柠檬切碎,一定要把籽去掉,不然会苦。

锅中热油,将肥的鸭油鸭皮入锅出油,再倒入鸭肉大火翻炒。

鸭肉表面微黄后下入藠头酸和姜酸翻炒煸香。然后加入酱油,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。

加入过面水大火焖。焖到剩一点汤汁。一定要隔一两分钟翻一下,让它更好的入味也防止烧干。

收汁的时候放咸柠檬焖5分钟,再放耗油,水淀粉。可以稍微留多一些汁。

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