鱼头汤营养又鲜美，可是如果做得不好，就容易有腥味。现在教大家做吃不出来腥味的三鲜豆腐鱼头汤。适合各地的朋友吃。也适合老人和孩子吃，不过老人和孩子不要多吃豆腐。不易消化。工具/原料more花鲢鱼头(1000克)平茹或蘑菇(100克)莴笋头(100克)内脂豆腐(1包)新鲜玉米(1个)方竹笋(1包)芹菜(100克)大葱1根榨菜一包老姜30克大蒜30克料酒30毫升盐适量猪油100克方法/步骤1/7分步阅读

小编是去菜市场买的活的花鲢鱼现切下来的头。把鱼洗净沥去水，老姜切片，料酒，二勺盐一起放入装鱼的盆中，搅拌均匀。

2/7

大蒜切块备用，榨菜洗一下备用。再把芹菜去筋，这样吃起来就比较嫩。

3/7

把各种菜都洗好，切好备用

4/7

锅烧热后放猪油，把油烧到8成热，放大蒜，炒香了再放入鱼头和老姜片一起再炒，炒成翻白了加冷水和玉米段，水的份量可以自己适量控制，水多汤就清，水少汤就浓一些。

5/7

开大火煮，沸腾后再煮十分钟就放放方竹笋、芹菜、平菇、内脂豆腐。

6/7

再煮5分钟就放入莴笋头和大葱。

7/7

放四勺子盐，根据自己的口味还可以放入胡椒粉更鲜香。再煮4分钟左右就起锅了。以下有二张图，第二张图是放了午餐肉的，但没有放玉米，各有千秋。这一锅一般可以够四到五人吃。

注意事项

一定要大火煮哟。这样汤才更白更浓。

一定是用猪油，不要用其它油。

三鲜鱼头豆腐汤