说到辣椒油，虽然超市里面也有卖，但这种辣椒油的味道总是很油腻，并且里面的辣味不足，吃起来一点都不过瘾。每次吃到饭店特别香辣的辣椒油，也总是特别的羡慕，心想要是自己也能做出这么好吃的辣椒油，放在家里吃，那该多好啊。工具/原料more辣椒(200g)花生油(200g)芝麻(100g)花椒(100g)五香100g方法/步骤1/6分步阅读

首先将准备好的干红辣椒放到清水里面冲洗一遍，这样就能够让表面的灰尘和杂质清洗干净，制作出来的辣椒油，色泽和味道也会更好，再把清洗好的干红辣椒沥干水分，放到锅中小火进行翻炒，等到辣椒表面微微变色，飘散出香味的时候，将其盛出。

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准备一个耐高温的大碗，往里面加入剪碎后的辣椒，食盐、芝麻、五香粉以及花椒面搅拌均匀。

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锅中倒入适量花生油，油热后，放入姜片、蒜片、香菜、八角、香叶；炸出香味，并且姜片和蒜片表面变得金黄时，用漏勺捞出姜片、蒜片、香菜、香叶和八角。

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先把三分之一油倒入辣椒面中，搅拌均匀，第一吃激发各种食材的香味。

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然后继续烧油，油温7成热的时候，再倒三分之一油入辣椒面中，利用油的高温来充分激发辣椒面和花椒粉的香味。

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.最后，我们关火。等到锅里的油降温，然后把他们也倒进碗里面。我们一边倒油一边把它们搅拌，这样，辣椒油不会结块，而且非常的均匀。

家庭自制美食教学简易