夏天天气炎热，人们吃什么也没胃口，，这是很多人都喜欢吃一些酸爽可口的酸豇豆，它能开胃消食，也能提高食欲。但也有些人认为，外面出售的酸豇豆，不卫生，吃起来不安全，就想自己在家中腌制，只是对它的腌制方法了解不多，今天小编就把它的腌制方法详细写出来，喜欢吃酸豇豆的你们可以自己学着在家中腌制好吃的酸豇豆。工具/原料more豆角(1000g)料酒(20g)盐(100g)蒜头(100g)辣椒100g姜20g方法/步骤1/4分步阅读

腌制酸豇豆的豆角一定要选择嫩豆角，而且不能有虫眼和病害，还要把他的口口味全部去掉。准备一个干净的盆儿，放入适量食用盐，然后倒入开水，制成盐水备用。

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切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。

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把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。

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把腌制的豆段、蒜、姜末依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即可。腌制两天即可倒出炒菜，香喷喷的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆。

注意事项

买豆角时，买结实细小的，比较嫩，腌制出来的效果更好哦。