订阅韭菜猪肉馅饺子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-30【导读】：
今天带来的是韭菜猪肉馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉(600克)韭菜(600克)猪油(1勺)五香粉(一小勺)生抽(两勺)老抽(一勺)耗油(一勺)糖(两勺)饺子皮(100张)盐，鸡精(少许)方法/步骤1/9分步阅读
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猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
2/9很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
3/9等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！
4/9把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性
5/9带上手套，把饺子馅充分混合均匀。
6/9饺子皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概可以包100个饺子
7/9包好的样子！
8/9水沸腾了再下锅煮，水里可以放一点盐，葱段，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！ 水开在小半碗冷水，反复两次，饺子屁股朝上浮起来，就可以！
9/9这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁，大家可以试试！
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