鱿鱼要入开水烫一下，不然难处理，炒时也会有很多水。工具/原料more鱿鱼须(3条)洋葱(1小个)红椒(半个)青椒(1个)芹菜(1小棵)料酒适量小米辣4个姜蒜适量鸡精适量菜籽油适量步骤/方法1/6分步阅读鱿鱼须入开水马上捞起来，搓洗鱿鱼须把鱿鱼须洗白，其余食材洗净。2/6鱿鱼须切段，姜蒜切末，小米辣切段3/6洋葱切丝，青红椒切丝，芹菜切段4/6锅内放适量油，待油温稍热时加入姜蒜、小米辣小火炒出香味5/6转大火爆炒鱿鱼须6/6加入洋葱，青红椒快炒一会儿，最后加入盐、鸡精、芹菜翻炒几下出锅。