烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。工具/原料more面粉(500g)水(250g)食盐适量调和油适量酵母(干)适量白糖适量方法/步骤1/16分步阅读

1、粉加入酵母、盐混合

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2、加入清水和成面团

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3、倒入油，继续揉

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4、将油全部揉进去

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5、醒发半小时以上至面团增大

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6、排气，常温醒发10分钟

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7、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

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8、炒成油酥

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取一半面团擀成饼

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10、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

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11、卷起来

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12、分成4份，卷一下压扁

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13、擀成面饼

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14、抹上油

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15、为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

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16、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟