需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 400g、料酒 适量、蚝油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、蒜 适量、豆豉 适量、小米椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白酒 适量、青椒 适量、芝麻油 适量。

1、三黄鸡洗净剁成块。

2、放入盆中，加料酒，盐，蚝油，胡椒粉，抓匀腌制。

3、锅中油热后倒入三黄鸡，炸熟捞出。

4、锅中留底油，放入姜蒜，豆豉，炒香后放入小米椒，翻炒爆香。

5、再放入鸡肉，白酒，生抽，老抽。

6、放入青椒圈，淋上芝麻油，翻炒均匀。

7、盛出，完成。