砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。粥序：中国是世界文明古国，也是世界美食大国。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。”工具/原料more米(150g)鸡肉(300g)猪骨头(200g)泥虫干(100g)玉米1条胡萝卜1根马蹄子80g姜片5片香菜4棵葱5棵食用盐适量方法/步骤1/11分步阅读

鸡肉清洗干净，凉水下锅焯水，捞出过一下凉水，备用。

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猪骨头清洗干净，凉水下锅焯水，捞出过一下凉水，备用。

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泥虫干提前用清水浸泡至软，用剪刀剪去尾部，再从中间剪开，反复用清水冲洗，洗到没有沙即可。

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玉米清洗干净，再剥成一粒粒；胡萝卜先削去皮，再清洗干净，最后切成小块。

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马蹄子买削好皮的，回来清洗干净，1分4切开；香菜和葱清洗干净，切成小段。

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砂锅加入适量的水，然后加入猪骨头先煮。

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水开后，将大米清洗干净倒进锅中一起煮。

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煮到大米开花时，倒进玉米、胡萝卜、马蹄子和姜片一起煮。

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煮到大米完全烂了，加入鸡肉一起煮，这时要边煮边用勺子摇动锅中的粥，预防糊底。

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鸡肉煮到7成熟时，倒入泥虫进来一起煮，煮上5分钟，然后倒入香菜和葱搅拌均匀，最后加入食用盐调味即可。

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成品：浓香四溢的砂锅粥做好。