口袋蘑菇蛋饼 形似口袋内馅满满料足足的做法工具/原料more高粉(160g)黄油(113g)冰水(25ml)盐(3g)口蘑(250g)酱油(15ml)洋葱(1个)蒜瓣(2个)盐(适量)黑胡椒(适量)鸡蛋(适量)马苏里拉芝士碎(适量)方法/步骤1/11分步阅读

将高粉、盐加入到碗中，再加入软化的黄油，揉匀

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揉匀后，再加入25ml冰水，压扁包在油纸内，冰箱冷藏30分钟

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将口蘑切片，洋葱切丝，大蒜剁成蒜泥

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热锅倒油，油烧热了，倒入洋葱丝翻炒，再继续倒入蒜泥，继续翻炒到洋葱丝变软

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等洋葱丝变软后，加入口蘑片，转小火，继续翻炒8~10分钟，翻炒期间可以加入适量的水，防止炒焦

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完全炒熟后，加入适量的盐、黑胡椒、酱油调味，关火放置一旁备用

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台面上撒上些面粉，冷藏的派皮擀开，厚度约为2mm左右

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放入垫上了油纸的烤盘内，派皮内撒上马苏里拉芝士碎和馅料

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将派皮稍微收口，包上，刷上鸡蛋液

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烤箱上下火200度，烘烤20分钟左右

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取出，缺口部分打入半个鸡蛋，温度相同继续烘烤10分钟左右，撒上胡椒粉，就可以食用啦