这里介绍龙头鱼的其中一种做法，椒盐龙头鱼。香脆可口，吃出小时候的味道。工具/原料more龙头鱼(5-8条)姜(2片)葱(适量)白胡椒(适量)五香粉(四号楼)面粉(适量)油适量黄酒适量盐巴适量吸油纸1-2张方法/步骤1/6分步阅读

先把龙头鱼洗净，内脏去掉。

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葱切小段，姜成片。然后把白胡椒，五香粉，葱，姜，黄酒和鱼加在一起腌制15-20分钟左右。

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腌制均匀后，在鱼的面上撒面粉，也要均匀的撒好。

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把油下锅加热，差不多半锅左右。

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有热后把鱼下去炸，炸至两面都金黄色为止。

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鱼起色后，取出放在吸油纸上洗油，晾干的时候，在鱼表面均匀的撒上椒盐。再点一些葱提味，就可以啦。