卤鹌鹑蛋是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做卤鹌鹑蛋。快来看看吧。工具/原料more鹌鹑蛋(适量)糖适量老抽适量盐适量八角适量干辣椒适量花椒适量葱适量姜适量蒜适量方法/步骤1/4分步阅读首先将锅中加入适量温水，将事先洗净的鹌鹑蛋加入水中。2/4然后放入两勺盐，加入适量老抽上色，加入八角、花椒、干辣椒，再加入两勺糖。3/4在水沸腾后转小火，接着轻轻敲击蛋壳使其充分入味。4/4这样美味的卤鹌鹑蛋就做好了。