草头是江南一带常见的家常菜，春天草头生长旺盛，农家便会割下草头焯熟了晒干，可以长时间保存，泡发后可以蒸、炒、煮汤，也可以拌各种馅料，味道鲜香醇厚，是一种营养丰富的蔬菜～快来跟我一起试试吧～该文章来自豆果美食达人作者咖啡_owip工具/原料more草鸡蛋(2个)草头干(1小把)肉糜(30克)蚕豆瓣(50克)油条子(30克)猪油(半勺（平时喝汤的搪瓷小勺）)盐(适量)油(适量)步骤1/6分步阅读2个草鸡蛋打散加入少许盐、葱姜料酒备用;草头干提前用温水浸泡，挤 干水份切碎、油条子切碎、蚕豆瓣洗净、肉剁碎备用;2/6热锅冷油倒入打散的鸡蛋，快熟的时候用筷子拨到一边;3/6加入肉糜翻炒几下(炒鸡蛋剩余的油正好炒肉糜);4/6肉糜断生后加入其它配料翻炒片刻;5/6加入适量水(水量自己掌握，比汤料高出少许就可以了，放太多水会影响口感)煮开;加入半勺猪油;6/6加入适量盐、鸡精调味，完成!非常鲜美!超级下饭!