青椒炒鸡蛋是一道极有营养的一道家常菜，鸡蛋内含有丰富的蛋白质、胆固醇、蛋氨酸以及各种微量元素，青椒中富含丰富的维C。青椒和鸡蛋可是很好的膳食搭配。大家快来试试吧。工具/原料more青椒(1个)鸡蛋(2个)葱花适量盐适量食用油适量清水适量方法/步骤1/6分步阅读

洗干净一个青椒，去籽，放在菜板上，用刀身把青椒拍扁，切成滚刀块，盛到碗里备用。

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多加点油，加入葱花爆香，倒入蛋液，把鸡蛋炒好后盛出。

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锅不用刷，加少量油，加少量葱花爆锅，加入青椒，翻炒。

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青椒炒软，轻微变色，倒入炒好的鸡蛋。

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加少量清水、适量盐，把鸡蛋和青椒翻炒均匀。

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略炒一会，就可以关火，出锅了。

注意事项

一共加两次盐。蛋液里可以少加一点盐。翻炒青椒鸡蛋的时候加第二次盐。

以后要适量的多吃点青椒，补补维C了。

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