怎么做舒芙蕾蛋糕
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-30【导读】:
今天教大家制作一款松软美味的舒芙蕾蛋糕。工具/原料more牛奶(30克)低筋面粉(100克)鸡蛋(100克)白砂糖20克清水50克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
蛋黄蛋清分离,蛋黄加牛奶,搅拌均匀。

倒入低筋面粉,划一字型搅拌至顺滑无颗粒状。

蛋清分两至三次加入砂糖打至有小弯钩或者小尖角,将蛋黄糊翻拌均匀,把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内。


这是搅拌好入锅前的面糊状态,富有弹性。

用勺子挖好放入锅内,小火3分钟,翻面,再盖上锅盖等一分钟,关火焖1分钟,出锅。

做好舒芙蕾松饼,松软有弹性,最好出锅趁热吃,配酸奶、奶油、糖浆、水果都可以。

白砂糖要适量,否则会过甜
全程用小火,大火容易糊
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