天下之大，唯美食与爱不可辜负。红烧肉可以说是非常受欢迎的一道美食了，因此今天小编就为大家分享一下外婆的红烧肉的做法，对此有兴趣的小伙伴可以来看看啦。方法/步骤1/7分步阅读食材展示：带骨方肉750g、鹌鹑蛋2个、陈年花雕老酒30g、酱油6g、八角8g、姜片6g、大葱6g、花椒7g、桂皮6g、香叶7g。2/7食材加工：将方肉冲洗干净，冷水下锅并放入适量的花椒，大葱，姜片，大火烧沸后去血水腥气捞出备用。3/7食材制作：把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖，倒入花雕酒。4/7倒入红烧酱油没过肉，大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。5/7鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳，锅里倒油烧至6~7成热下鹌鹑蛋油炸。6/7鹌鹑蛋表面炸至金黄色捞出备用，再将炸好的鹌鹑蛋均匀地放入红烧肉里即可。7/7总结如下。