荷花的用途是可供观赏，荷花童子鸡，做荷花茶。荷花童子鸡这种童子鸡非常的有名，它可以走遍全国各个城市，并且人们对这种童子鸡的口感还非常的好。荷花是生长于水中的，通常生活在相对稳定的平静浅水、湖泊、池塘等地方。荷花的需水量由它的品种来定，像红千叶相对水位深一些，而中小型株型只适于20-60cm的水深。

荷花对生长环境有很强的适应能力，只要是有水分，无论是在湖泊还是吃糖中，甚至在很小的盆碗中都能亭亭玉立，长得非常好。荷花是一种观赏性很强的花，所以现在常常被人们养殖在盆子里，作为观赏植物，特别是荷花水石盆景，它将荷花与水石盆景有机结合，效果更美观。

但是水分对于荷花生长很重要，夏天要是超过3小时不灌水，荷花就会枯萎，而且荷花的生长要有足够的阳光，荷花不耐荫，在半荫处生长会表现出强烈的趋光性。