大葱炒鸡蛋是一道常见的家常菜，主要由大葱和鸡蛋作为主要食材，配合各种调料烹制而成，鸡蛋蛋白质含量高，而且富含人体必需氨基酸。本次给大家介绍如何做大葱炒鸡蛋，快来看看吧。方法/步骤1/4分步阅读准备原料有大葱半根，鸡蛋两个，少许盐，味精和食用油。2/4鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用，锅放入三大勺油，转小火烧热。3/4将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦，小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来。4/4倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟即可。