辣炒年糕鱿鱼的做法工具/原料more火锅年糕(450g)洋葱(100g)胡萝卜(40g)大白菜叶(100g)鱿鱼(一条去内脏后(180克))姜(三片)葱(半根)料酒(一勺)韩式辣酱(四勺)水(约600ml)糖(一小勺)盐(一小勺)熟白芝麻(一小勺)方法/步骤1/19分步阅读

备料

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鱿鱼去眼牙，内脏，去皮

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去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉

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切成条备用

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白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片

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年糕掰开备用

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煮水，放入姜片，一勺料酒煮开

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水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用

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炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄

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放入胡萝卜翻炒半分钟

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加入开水约600毫升。估计末过年糕的量

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加入四勺韩式辣酱搅匀

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放入年糕

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加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟 这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。

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加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿

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放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。

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关火后撒熟芝麻拌匀即可

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成品

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成品