伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病。主要症状表现为持续高热、全身中毒症状、玫瑰疹、肝脾肿大、白细胞减少（也可以有白细胞增多，尤其是儿童）、相对脉缓。

严重者可出现肠出血、肠穿孔等合并症。 本病在世界各地都有发生，但目前欧洲、北美已得到有效控制，暴发和流行多集中在亚洲、非洲和拉丁美洲等饮水和卫生条件差、人口密度高的地区。

大多数见于夏秋两季（6～11月份），但在其他月份也可散发流行。发病以青壮年为主，老年人发病率较低，各年龄儿童均可受感染。

新中国成立后由于城市给水卫生设施的改进及对食品卫生的改善，伤寒发病率及病死率降低。

2001年以后，全国总的病例数在减少，但发病数分布高度不均，以贵州、新疆、云南、广西、浙江为多。