金鼓鱼，又称为金钱鱼，鱼身有金钱样图纹，外形美丽。金鼓鱼的鱼胆有凉肝息风，清热凉血，清肠止痢等功效。适用于小儿惊风、高热，久痢便血等。金鼓鱼可蒸，煮汤。金鼓鱼煲甘草，鱼鲜嫩，汤甘甜。对咽喉炎有一定的疗效，犹其适用于孕妇、小儿咽炎发作时的食疗，是老少咸宜的一款靓汤。工具/原料more金鼓鱼(1斤)盐适量耗油适量姜适量葱适量酱油适量方法/步骤1/4分步阅读

把金鼓鱼㓥好，金鼓鱼刺被刺到时会全身发冷，所以在处理的时候要很小心的。处理好的金鼓鱼放入盘子中，在鱼身上撤点盐，好入味。

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放入锅中大火蒸10分钟，蒸好的鱼把多余的水分倒掉。

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再在锅中放入葱姜蒜和蚝油酱油调好料。

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直接倒入蒸好的金鼓鱼身上。味道很赞赞，满满的鱼香味扑面而来……金鼓鱼，鱼肉鲜美细腻，确实好吃，配的料综合了鱼的鯹，吃在嘴里只有鱼肉的鲜美没有多余的鯹味。

注意事项

蒸鱼时间把握好，不宜过久