高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A(胡萝卜素）的含量又低于玉米。据测定，每100克高粱米中含有蛋白质84克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，不含维生素C,含热量1507.25千焦。 高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。工具/原料more高粱面 60g 普通面粉 40g 牛奶 100ML 鸡蛋 1个方法/步骤1/12分步阅读

准备好所需食材：高粱面60g 普通面粉40g 牛奶100ML 鸡蛋1个 色拉油20g 细糖15g 泡打粉1g

2/12

色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀

3/12

搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀

4/12

鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合

5/12

普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀

6/12

加入1小勺泡打粉混合均匀

7/12

面粉混合物分次筛入液体混合碗里

8/12

用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋

9/12

平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊

10/12

开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时

11/12

翻面继续煎至两面金黄色即可

12/12

搭配果酱 早晨来一杯牛奶、适量的水果 是不是超级棒呢？