西葫芦在北方比较常见，可是南方却比较少。西葫芦很嫩，鸭蛋很鲜，炒时注意火候，真得很是美味。西葫芦炒鸭蛋不仅营养丰富，而且口感美味。工具/原料more西葫芦(1只)鸭蛋(1个)油20g盐3g黄酒5g酱油8g姜3片白糖1勺味精2g方法/步骤1/17分步阅读

将用到的西葫芦准备好，并洗净。

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将要用的鸭蛋准备好。

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鸭蛋在碗中打散。

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将洗净的西葫芦去皮。

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然后，把去皮的西葫芦切成薄片。

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开小火，锅里倒入油。

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在锅里倒入打散的鸭蛋，搅一下。

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加入酱油、黄酒，把蛋先烧好。

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重新在锅里放入油，等油温有点热了，放入姜片和盐，煎一下。

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倒入切好的西葫芦，大火翻炒。

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加入1勺白糖。

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继续翻炒一下，先放一边。

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倒入刚炒过蛋，一起混炒。

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记得要大火翻炒几下。

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加入适量的水。

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等水有点煮干，加入味精。

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最后翻炒一下，盛起来。

注意事项

西葫芦要先炒一下呈起，再炒鸭蛋，然后将炒过的西葫芦倒回混炒让其入味。

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