猪肝和粉肠在一起才是绝配，怎样才能做出一盘滑嫩香到骨子里的猪肝粉肠呢，跟着我来吧！工具/原料more猪肝(150g)粉肠(150g)青椒50g西红柿50g姜蒜10g食盐、耗油、料酒适量水淀粉、生抽适量豆瓣酱一小勺方法/步骤1/3分步阅读

首先我们将西红柿和青椒切成圈，姜蒜切成末备用，粉肠切成3厘米左右的小段，猪肝提前用水加盐多清洗几次，去掉血水。

2/3

锅里加油烧热后加入粉肠，中火煸炒，把粉肠里面水分炒出来。

3/3

粉肠水分炒干后，再炒一下，炒至起焦皮后加入猪肝开大火爆炒。

方法/步骤21/5

炒至猪肝变色后，加入料酒炒至一会后转小火，依次加入姜蒜、豆瓣酱炒香，炒出红油。

2/5

炒匀后，沿着锅的边缘淋入生抽，炒香后加入准备好的青椒和西红柿，翻炒均匀。

3/5

超好后加入适当的清水，大火煮沸后转小火，加入食盐、耗油调味，最后加入水芡粉勾芡即可起锅。

4/5

这样一盘香喷喷的猪肝粉肠就炒好了。

5/5

总结：1准备好材料，切好备用

2油热后加入粉肠煸炒，炒至变色起焦皮加入猪肝

3炒好猪肝后以此加入调料配料

4炒好后加入适量清水调味勾芡起锅

注意事项

需要注意的是粉肠一定要炒起焦皮后再加入猪肝

猪肝要猪肝提前用水加盐多清洗几次