今天带来的是炖猪脚,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪脚(1个)豆腐乳(5块)美味香酱(一大勺)生抽(一大勺)老抽(一小勺)蒜头(5瓣)姜片(10克)淀粉(10克)八角(1个)盐(少许)烈酒(实际需要)方法/步骤1/12分步阅读

买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下猪脚，去掉脏东西，那样炖起来才好吃

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煮过的猪脚清洗干净备用

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备好5块豆腐乳搅成糊状

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锅里放入少许油爆香蒜头，姜片，八角，把味逼出来

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倒入烫过水的猪脚翻炒出水分，尽量炒久一点，中火炒

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大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点

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放入适量的老抽，生抽再次翻炒均匀

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炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会

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关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟

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炖到这样收汁就好

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成品

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成品