今天带来的是家常茄丁面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more茄子(1个)五花肉(100克)葱姜蒜(10克)盐(5克)鸡精(2克)淀粉(约40克)酱油(3勺)大料、花椒、桂皮、香叶(2片)面条(500克)西红柿(1个)方法/步骤1/11分步阅读

主要食材准备

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茄子切丁，肉切片或切丁用酱油腌制，西红柿去皮（划破皮，开水烫1分钟即可去皮）切块，葱姜蒜切末

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热锅冷油，放入大料、花椒、香叶、桂皮爆香，放入全部姜末和部分葱蒜末炒香

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放入肉爆炒

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放入西红柿继续翻炒半分钟

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放入切丁、盐、鸡精继续翻炒，然后放入适量的水（没过切丁约1厘米即可）

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准备一小碗水淀粉

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开锅约10分钟后将水淀粉加入锅中煮开约2-3分钟

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放入剩余的葱蒜末、淋上适量香油

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搅拌均匀关火

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面好了，加入茄丁，准备吃饭喽！