猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。工具/原料more猪脚(1000g)姜(150g)陈醋(1瓶)白糖(两勺)方法/步骤1/6分步阅读

将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用

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姜去皮切大片，用炒锅不放油将姜片干煸一会儿姜片煸到稍微变干，或者放在烤箱中低温烤干，倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里

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鸡蛋煮熟去皮，去好皮的鸡蛋也放进去

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准备一个小碗，加入一瓶陈醋，两大勺糖，适量盐，搅匀放入锅中（家里没有甜醋了，就拿陈醋加糖代替一下，做出的效果都差不多）

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定时三十分钟炖一下

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定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好

注意事项

姜最好是干了以后再用哦

尽量去晾干食材中的水分