意大利千层面的做法工具/原料more千层面皮(3片)(肉酱)牛肉(400g)(肉酱)蕃茄(500g)(肉酱)洋葱(一个)(肉酱)蒜(3瓣)(肉酱)黄油、橄榄油(适量)(肉酱)九层塔(少许)(肉酱)黑胡椒粉(少许)(肉酱)糖(一小勺)(肉酱)盐(适量)(白酱)黄油(50g)(白酱)低筋面粉(40g)(白酱)牛奶(500ml)(白酱)淡奶油(50g)(白酱)黑胡椒粉(适量)(白酱)盐(适量)(肉酱)蕃茄酱(150g)方法/步骤1/18分步阅读

先煮肉酱，橄榄油和黄油放入锅里，小火煮至黄油融化。

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倒入切碎的蒜子翻炒。

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倒入切碎的洋葱翻炒。

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炒出香味后倒入绞碎的牛肉翻炒。

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炒到牛肉变色后倒入切碎的蕃茄、蕃茄酱、九层塔及黑胡椒粉翻炒，大火煮开后转小火盖上盖子熬大约半小时。

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快出锅前加入适量盐调味，肉酱完成了。

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熬肉酱时可以煮白酱，黄油放锅里小火融化。

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少量多次加入过筛后的低筋面粉翻炒。

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炒到不见面粉了再少量多次的加入淡奶油及牛奶继续炒，煮到差不多变稠了加入少许九层塔及盐调味。(煮白酱全程小火)

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水开后放入千层面皮煮两三分钟，再捞出过凉水。

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我没买一次性的烤盘，就用个吐司模代替。

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底部先铺一层肉酱。

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放一片面皮。

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放一层白酱，再放刨碎的马苏里拉芝士。然后铺面皮，重复前面的步骤。

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最上面一层放完马苏里拉后再撒适量芝士粉。

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用锡纸盖住，放入200度预热好的烤箱烤30分钟，拿掉锡纸后烤5分钟即可。

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出炉啦！

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看起来还可以吧！