在日常生活中经常亲自动手做一些美味的菜，下面这篇经验就为大家介绍一下干锅鸡怎样做。方法/步骤1/8分步阅读食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2/8干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。3/8加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。4/8锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。5/8掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。6/8烧开至沸，倒入鸡块，加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。7/8盛入干锅中，上桌后点燃火，用锅铲不停地翻炒即可。8/8总结如下。