订阅卤猪大肠的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-01【导读】：
今天带来的是卤猪大肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪大肠(几条)卤料或老卤水(1勺)莲藕(1节)花生米(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/5分步阅读
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猪大肠拿到后用小苏打浸泡清洗，可以去油
2/5猪大肠里面包裹厚厚的油脂和筋皮，所以最重要就是要翻出来清理干净去除掉，卤出来的大肠才不会腥而且一包油的口感，翻猪肠子的时候类似于翻袜子一样，借助筷子捅肠子翻过来，再用手把油连着筋一块用力拽下来，清理干净
3/5清理好后，用老卤水或者自己重新制作卤水卤制，大肠可以和花生，莲藕一块卤制，鸡蛋类要晚一点卤时间不宜过长
4/5成品
5/5配上小米辣和蒜泥辣椒制作的酱油蘸水
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