南杏仁又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。 南杏仁为杏树科的不同品种的种子。 外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平无毒，可润肺止咳，多用于燥咳，虚劳咳嗽。北杏仁又称 苦杏仁，可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。 橄榄用于肺胃热盛，咽喉肿痛的辅助功效。。。这锅汤，主要是为宝爸而煲的，长期抽烟而又没办法戒掉，看着那些禁烟广告图片，实在触目惊心，怕怕！只能从饮食上调理，但愿能减轻烟草对他的肺部造成伤害。工具/原料more猪肺(1个)橄榄(7个)南北杏(80克)陈皮(1片)姜(1块)盐适量鸡粉少许清水适量步骤1/6分步阅读准备食材：猪肺、橄榄、南北杏、陈皮、姜。2/6南北杏浸泡片刻洗净，捞起沥干。3/6橄榄洗净，切开。（切开味道可以轻易渗透汤水里）4/6处理猪肺：用水龙头对准气管灌洗，再挤出血水，切块，锅里放一勺盐和适量水煮开，放入猪肺大火煮10分钟左右，捞起在清水里浸泡清洗两三遍，挤干水，直至洗的水干净无杂质后再捞起。5/6所有食材放入汤锅内，加上5碗左右清水，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。6/6调入盐、鸡粉，舀起即可饮用。