今天带来的是淡奶油小面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more焙食尚原味面包粉(300克)淡奶油(240克)酵母(3克)细砂糖(50克)表面刷黄油液(1勺)表面撒粗砂糖(10克)方法/步骤1/16分步阅读

面包主材准备好

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全部入面包桶中

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面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了

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将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵

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当面团发到2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功

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将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成8等份，分别揉圆，松弛15分钟

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取一个小面团，擀成长条状

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卷成卷

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将所有面团都依次完成，放进不粘烤模中，放在温暖湿润处进行二次发酵

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待面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划口，刷上融化的黄油液，再在划口处撒少许粗砂糖，此时烤箱开始预热160度

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将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，160度，上下火，20分钟

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出炉后从模具中取出，晾架上晾凉食用

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是不是很可爱

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再来一张

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看看切面

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组织很不错，而且很松软