武汉周黑鸭是很多人都喜欢吃的一道菜，它的味道很独特！自己家里人也很喜欢吃，自己制作可以吃的放心！工具/原料more鸭脖子(5根)啤酒1瓶草果3颗甘草5片豆蔻3颗香叶6片冰糖50克盐适量生姜5片干辣椒5个生抽2勺老抽2勺八角3颗桂皮2块步骤/方法1/9分步阅读先准备好材料2/9鸭脖切成4cm左右的段，所有的大料洗净，干辣椒切成小段，姜切片！（我为了拍照方便，把生抽老抽放在了一起）3/9鸭脖倒入锅中，加入啤酒4/9倒入之前洗好切好的卤料5/9加入生抽老抽（为了拍照方便，我把它们放在了一起）6/9倒进冰糖，盖上锅盖大火烧开转小火煮约一个小时左右7/9中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，使它们上色更加均匀和入味！同时加少许的盐进去。8/9一个小时左右后打开锅盖转大火收汁装盘即可！9/9开吃啦，当零食，下酒菜都很不错哦！不喜欢啤酒味的也可以换成料酒！鸭脖也可以不剁成小块，我是为了吃的时候更方便，免得再改刀！