订阅怎么做豆豉炒蟹
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-01【导读】：
菜谱中没加料酒，保持了梭子蟹的原汁原味，没放盐，只是加了一勺蚝油，因为海蟹本来就有一点点咸味。工具/原料more梭子蟹(1000克)葱姜(20克)蒜(10克)豆豉辣椒油(20克)玉米淀粉10克青红椒50克蚝油10克糖10克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
蒜拍碎略剁末，姜3片切丝，青红椒切丁备用
螃蟹剪成4小块
2/6剪口处粘上玉米淀粉
油锅7～8成热，下螃蟹炸1分钟捞出
3/6另起油锅，热锅冷油爆香姜蒜
4/6加一勺豆豉辣油炒匀
5/6倒入螃蟹翻炒均匀，加蚝油15克，，糖5克，加一勺高汤（30～40克），没有的话加清水也可，继续翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡
6/6最后加入青红椒翻炒片刻即可，装盘
注意事项要注意火候，有耐心才行
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