今天带来的是蛤蜊蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉(300克)生粉(2勺)葱姜水(1勺)蛤蜊(1斤)粉丝(1把)盐(少量)油(少量)酱油(2勺)耗油(1勺)黑胡椒(少量)方法/步骤1/16分步阅读

准备好食材。

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先把蛤蜊清洗干净，加点盐或者油浸泡一会儿。

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水开了，把蛤蜊下锅过一遍水，可以加点料酒去腥。

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等到蛤蜊全部打开了，捞出来备用。

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开始搅拌肉馅，在肉沫里加盐，黑胡椒，葱姜泡的水，先按照同一个方向搅拌均匀，再加点生粉，同样地按照同一个方向搅拌。

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把肉团成团，安在蛤蜊上面，依次摆好。

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然后就可以上锅蒸了，水开之后，蒸5-10分钟。

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蛤蜊蒸肉蒸好出炉。

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调一个酱汁：酱油，盐，耗油，干辣椒。 可以直接倒进去，也可以加点淀粉水勾芡浓稠。

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把酱汁淋上去，最后撒点芝麻，或者放点葱花。

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完美出炉！

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没用完的蛤蜊，搭配火锅底料，可以再做个蛤蜊粉丝煲。

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粉丝先用温水泡软。

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等到蛤蜊煮开之后，加入粉丝，再稍微调下味道。

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这样的搭配，很推荐哦！

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蛤蜊粉丝煲，吃得很治愈。