海带是我们餐桌上的家常菜，沿海地区的居民多用海带来煮汤，特别是骨头炖海带汤，口味及其清淡鲜美，百吃不厌。夏天，多用海带来做凉拌，开胃下酒的好菜式。除了以上做法，还可以把海带做成海带煲，做法简单，既营养又好吃，老少皆宜！工具/原料more海带丝(500克)瘦肉末(150克)红椒(1个)蒜头(2个)芫荽(3根)生抽1勺盐少许方法/步骤1/6分步阅读

海带丝用清水浸泡20分钟，浸泡时加入2-3勺盐，将海带抓洗2次，过清水后沥干。

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把肉末用食用油搅拌备用

红椒去籽切段切丝

蒜头切片备用

芫荽切半指长

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砂锅放炉加热，同时放入一勺植物油或猪油（看个人喜好，猪油更香，口感更好）

待油加热后加入蒜头和红椒在砂锅炒香（喜辣者还可加入小米椒）

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加入肉末炒至变色

加入一勺生抽

加入少量盐

加入3汤勺高汤或清水

锅中汤起花将沥干的海带放入

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用筷子将砂锅中的海带搅拌均匀，让其更好入味，加盖煮5-6分钟

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开盖加入芫荽，再用筷子拌均匀即可

上桌食用，非常美味可口。

注意事项

不用煎炒，少量辅料，原汁原味，营养不流失

对于不喜辣的孩子食用，非常合适，很下饭

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