今天带来的是淋面蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more6寸戚风:鸡蛋(5个60g大小)牛奶(50ml)低粉(85g)糖粉(70g)玉米油(50ml)柠檬汁/白醋(几滴)水果:芒果，草莓(1勺)抹面:淡奶油(300ml)糖粉(30g)65%巧克力币(15ml)淋面:淡奶油(25ml)方法/步骤1/9分步阅读

首先烤个蛋糕胚，戚风的配方很多，我觉得这个配方适合我自己。这个配方是8寸的，6寸的减半，也可以做两个6寸。

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自己烤的戚风蛋糕胚，有8-6-4寸。我们这里需要的是6寸

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三个蛋糕胚出炉彻底晾凉后脱模。

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将草莓洗干净，切碎，芒果切成颗粒状。奶油打发到7-8分发，夏天坐冰水打发。 将蛋糕胚平均分成3层，最平整的留到最上面，一层蛋糕胚，一层奶油一层水果(边缘留1cm)，然后再放一层奶油，抹平整，放一层蛋糕胚。

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榴莲芒果也是一样的步骤。

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然后抹面，夏天在空调房操作。如果有很多气泡，可以把刮刀用热水熏一下或者烫一下，擦干，抹一下面就平整了。放入冰箱冷藏保存

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接下来做淋面，巧克力币兑淡奶油。(15的巧克力币，25的淡奶油，可以隔水加热，具体得看状态，把刮刀拿起来巧克力液程细线低落，如果太粗太黏可以加牛奶或者淡奶油稀释，弄好后装裱花袋，先滴到玻璃杯上看看状态，然后再滴在蛋糕上面。

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用草莓稍微装饰下，弄个插件就可以了。

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也可以不插件，把草莓切小块，贴着巧克力。如果是加高的淋面特别好看呢！