将新鲜的窝瓜去籽清洗干净，切成长小块，放入盘中备用。

大火热锅，锅底倒入少许花生油，油热后放入切好的窝瓜，转小火翻炒2到3分钟，一定要小火，不然容易炒糊，影响口感，加入一勺盐，一勺酱油，根据自己口味添加，继续翻炒1分钟左右。

加入3碗温水，转大火。这时候开始调面糊，在碗中放5大勺面粉，加入少许清水，用筷子进行搅拌，搅拌成粘稠状即可。

开锅后，倒入调好的面糊，用筷子一点点倒入，这样才能弄成一个个独立的疙瘩，注意不要一下全部倒入。转小火继续熬3分钟，熬成粘稠状盛出，喜欢吃醋的朋友，可以出锅前倒入一小勺醋，口味更佳。

调面糊的时候，要一点点加水，不要一次加好多。

窝瓜倒入锅中，要小火翻炒，不然会炒糊。