红烧小黄鱼是一道传统特色菜肴，属于浙江菜，很多朋友不知道如何做红烧小黄鱼，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/4分步阅读准备食材：小黄鱼200克、葱姜、生抽、料酒、白糖、盐各适量。2/4将小黄鱼清洗干净后沥水备用，锅内倒油，烧热后下小黄鱼两面煎一下。3/4接着放入姜片，加一勺料酒，加适量的清水煮开。4/4放入适量的生抽、白糖、盐调味，煮开，煮至汤汁浓稠，放入葱段即可。