今天带来的是糖醋水萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more水萝卜(2根)胡萝卜(1根)白米醋(500克)水(500克)冰糖(100克)盐(3克)小米辣(2个)泡椒(10克（个人口味酌情增减）)蒜(1头)味精(1克)方法/步骤1/12分步阅读

白萝卜2根，胡萝卜1根，清洗干净

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萝卜从中间切开，切成一元硬币厚度薄片，撒盐搅拌均匀，放一旁腌制

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萝卜腌制的时候切点蒜片，小米辣备用

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锅里加500毫升水，500毫升白米醋，100g冰糖开火煮（喜欢吃甜的糖可以多放点）

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煮开至冰糖完全融化，放凉备用（喜欢吃辣的，料汁凉透了以后可以加点泡椒水进去）

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大概一个小时左右，腌制出来的水分就很多了

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倒掉腌制出来的水，用冷开水再次清洗几遍，（我用的水机的水，如果用凉白开，提前多烧点放冷）

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二次清洗后的萝卜，这个时候已经没有辛辣味了，用手把萝卜里面的水分捏干

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然后加入泡椒，小米辣，蒜片，味精

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翻拌均匀

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装进无油无水的瓶子里，最好是玻璃瓶

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把冷好的料汁到进去淹没食材，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，特别脆爽。