新疆炒米粉特点：粉很粗很劲道Q弹。每一根粉都被汤汁包裹着，够辣，酱香浓郁，吸溜吸溜很是过瘾。芹菜、野蘑菇、鸡肉、牛肉、酸菜等等各种口味。今天给大家分享一个家庭懒人版新疆炒米粉。工具/原料more骑龙人米粉(400g)米粉辣酱(100g)芹菜(50g)鸡胸肉(100g)油适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

烧开水，泡粉10分钟。

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捞起粉过凉水备用。煮粉的水留一碗备用。

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如果爱吃特辣的，可以泡辣皮子剁碎。如果不是特别能吃辣，可以省区这一步。

到此，辣皮子、芹菜、小白菜、米粉酱、骑龙人米粉、鸡肉/牛肉片备好。

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热锅，下适量油，7成热，加入鸡肉片炒至变色，加入米粉辣酱翻炒均匀（爆辣这里加辣皮子）

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再加入芹菜和米粉翻炒，加入之前备用的煮米粉的汤一碗，然后盖上盖子焖煮。

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煮2到3分钟待米粉入味，收汁起锅。开吃~~

注意事项

泡粉时间不固定，掐一下完全软透心即可

翻炒辣酱的时候注意火不要太大糊锅，及时加汤汁翻炒均匀。起锅之前尝一下盐，根据自己情况酌情添加。也可以不加