酸梅汤是用乌梅、山楂干、甘草、陈皮、桑葚干、洛神花、薄荷叶、黄冰糖熬制而成，乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草放在一起熬制具有健脾胃、生津止渴的功效。冰镇之后的口感更佳，特别适合炎热的夏季饮用。工具/原料more食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。工具：砂锅方法/步骤1/4分步阅读

将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉；将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟；将浸泡好的水过滤到砂锅中

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把食材装入料包中，将料包系紧，放入砂锅中，再加入500毫升清水煮开，再放入少许清水，再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓

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煮开后放入黄冰糖，转小火熬制20分钟，熬好后关火撒上适量干桂花，然后放凉，倒入准备好的器皿里面，然后放入冰箱冷藏，口感会更好。桂花也可以喝的时候放，根据自己喜好来就可以了。放桂花的主要目的就是为了增加清香味

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煮酸梅汤并没有什么特别的技巧，只要备齐了食材，掌握好食材的比例，不多时间，一锅美汤就能做好。虽然做法步骤很简单，但是还是有些需要注意的地方。

注意事项

1.5升的水可以煮出1.2升左右的酸梅汤

所准备材料的量够煮一次就可以，不宜反复熬煮。

孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，因为山楂会引起子宫收缩，有流产的危险，切记切记。

选用黄冰糖，千万不要用白糖，白糖煮出来的酸梅汤，不但甜腻，还不解渴，反而会上火。用黄冰糖不仅不甜腻，还能保证酸梅汤的原汁原味。

酸梅汤虽然可以健脾胃，但是冷藏后直接拿出来喝，对肠胃不好的人来说，反而会刺激肠胃，可以稍微晾一晾再喝，最好不要空腹喝